Rosso DOC di San Gimignano “Sottobosco”

Denominazione: Rosso DOC di San Gimignano

Comune di produzione: San Gimignano

Età dei vigneti: 15 anni

Altitudine: 280 – 320 mt s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 4000 ceppi ad ha

Produzione per ceppo: 1 kg

Abbinamenti: può accompagnare i piatti più saporiti e complessi della tradizione toscana. Intrigante l’abbinamento con agnello e pecorini stagionati