Solleone Rosso Toscano IGT
Uvaggio 60% Sangiovese 40% Merlot
Età dei vigneti 10 – 12 anni
Altitudine 480 mt s.l.m.
Sistema di allevamento cordone speronato
Densità di impianto 5000 ceppi ad ettaro
Produzione per ceppo 1 kg
Metodo di vendemmia manuale in cassette, accurata selezione delle uve in cantina
Vinificazione in vasca cemento, affinamento per 12 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura di secondo passaggio
Gradazione alcolica 14% Vol.
Colore rosso rubino intenso
Naso vinoso ed ampio
Palato armonico, asciutto, robusto e giustamente tannico
Temperatura di servizio ideale 18° C
Abbinamenti si abbina a carni rosse arrosto o alla griglia, brasati o stufati, selvaggina e formaggi stagionati
