Toscana Bianco IGT Passito

Area di produzione: San Gimignano

Altitudine: 480 mt s.l.m.

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Metodo di vendemmia: Manuale in cassette, accurata selezione delle uve in cantina e appassimento uve per 2 mesi in locali arieggiati

Vinificazione: Fermentazione in acciaio

Affinamento: Maturazione in botti di rovere per almeno 2/3 anni

Produzione: Circa 3.800 bottiglie

Gradazione alcolica: 14% vol.

Colore: Giallo intenso con riflessi dorati

Naso: Profumi delicati e persistenti con note di miele e sfumature di cioccolato e frutta secca

Palato: In bocca rotondo e avvolgente, finale equilibrato e dalla lunga persistenza.

Temperatura di servizio ideale: 13°-14° C

Abbinamenti: Formaggi erborinati, di fossa, dolci secchi, frutta secca e candita