Chianti Colli Senesi Riserva DOCG
Area di produzione San Gimignano
Uvaggio 90% Sangiovese 10% Merlot
Età dei vigneti 15 – 20 anni
Altitudine 280 – 320 mt s.l.m.
Sistema di allevamento cordone speronato
Densità di impianto 4000 ceppi ad ettaro
Produzione per ceppo 1,5 kg
Metodo di vendemmia manuale in cassette, accurata selezione delle uve
Metodo di vendemmia: manuale in cassette, accurata selezione delle uve
Gradazione alcolica 14% Vol.
Colore rosso rubino intenso con riflessi granata
Naso intenso molto fresco rifinito da tenui note di cacao e torrefazione
Palato immediatamente morbido dai tannini freschi e croccanti
Temperatura di servizio ideale 18° C
Abbinamenti classico abbinamento quello con gli insaccati toscani, ma si sposa perfettamente con tutti i piatti della cucina toscana, arrosti, carni alla brace, formaggi
