Chianti colli senesi DOCG

Area di produzione

San Gimignano

Uvaggio

85% Sangiovese 5% Merlot 5% Colorino 5% Canaiolo

Età dei vigneti

10 – 15  anni

Altitudine

280 – 320 mt s.l.m.

Sistema di allevamento

cordone speronato e Guyot

Densità di impianto

5000 ceppi ad ettaro

Produzione per ceppo

2 kg

Metodo di vendemmia

manuale, accurata selezione delle uve

Vinificazione: diraspapigiatura seguita da fermentazione delle uve in vasche di cemento. Affinamento in botti di rovere da 10 e 30 hl

Gradazione alcolica

13,5% Vol.

Colore

rosso rubino

Naso

fruttato intenso molto fresco rifinito da tenui note floreali

Palato

morbido e moderatamente tannico

Temperatura di servizio ideale

18° C

Abbinamenti

classico abbinamento quello con gli insaccati toscani, ma si sposa perfettamente con tutti i piatti della cucina toscana, arrosti, carni alla brace, formaggi